韓国アメリカンドック ハットグ専用フライヤー
最近ブームの韓国式アメリカンドック、ハットグ専用のフライヤー 油槽の深さが特徴です。普通のフライヤーでは韓国式アメリカンドックの調理は難しいです。柔らかいチーズが油槽の底にあたってしまうと、ドックの形が曲がってしまいます[…..]
事例紹介
ちょぼ焼き（一銭洋食）
ちょぼ焼きは、たこ焼きのルーツの一つとされる明治、大正時代のおやつです。当時のちょぼ焼きを再現してほしいとのご要望に合わせて小さなコンロを作成しました。 薄い銅板を使用するため、バーナー位置を遠火にすることで焼き色にム[…..]
お好み焼き、鉄板焼き 特注カウンターバーナー
鉄板焼き、お好み焼きカウンターの鉄板寸法に合わせたカウンターバーナーになります。カウンターの幅、奥行きにあわせてバーナー本数や長さを自由設計可能です。 火力の設定も調理方法にあわせて調整可能です。また、バーナーの高さの[…..]
